蒸煮膜是一種能進(jìn)行加熱處理的復(fù)合塑料薄膜袋，它具有罐頭容器和耐沸水塑料袋兩者的優(yōu)點(diǎn)，因此，又稱之為“軟罐頭”。
它的優(yōu)點(diǎn)有：
1、保持食品的色、香、味、形。蒸煮袋較薄，在較短時(shí)間內(nèi)即可達(dá)到要求，盡可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。
2、使用方便。蒸煮袋可以方便、地打開(kāi)。食用時(shí)，將食品連袋一起放進(jìn)沸水中加熱5min即可打開(kāi)食用，甚至無(wú)需加熱即可食用。
3、貯運(yùn)方便。蒸煮袋質(zhì)輕，可疊合存放，所占空間小，包裝食品后，所占空間比金屬罐小，可充分利用貯運(yùn)空間，節(jié)省貯運(yùn)費(fèi)用。
4、節(jié)省能源。蒸煮袋由于較薄，加熱時(shí)袋中能較快地達(dá)到致死溫度，所耗能源比鐵罐要少30~40%。
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